Culture & Loisirs

CAP D'AGDE - Le JUNGLE BEACH : Un voyage gastronomique au Pays Basque

Eric SIDOBRE  et Dan RODRIGUEZ les inséparables animateurs de la  superbe plage privée capagathoise…

Eric SIDOBRE  et Dan RODRIGUEZ les inséparables animateurs de la  superbe plage privée capagathoise  le JUNGLE BEACH sont toujours attentifs a renouveler leur carte au gré de leurs voyages ou de leurs découverte. 
 
Cette année sera celle de la Galice et du Pays Basque ! 
Jeudi 7 mai 2015  les deux complices s'étaient assurés les services d'un maitre boucher internationalement reconnu Imanol JACA pour faire découvrir a quelques personnalités agathoises  une spécialité du Pays Basque l
 
Si vous êtes un carnivore invétéré pu simplement amoureux des spécialités basques  le JUNGLE BEACH saura vous séduire.. 
 
On y sert la meilleure côte de Bœuf de Galice, la fameuse Txuleta, sélectionnée par Imanol Jaca, un boucher basque atypique aux accents ibériques, amoureux passionné de la tradition gastronomique de son pays.
 
Imanol JACA fit donc découvrir une viande rouge bien persillée, c’est à dire grasse et moelleuse issue d'une sélection de vaches élevées en ferme et qui ont eu la particularité de prendre de l'âge et du gout avec le temps. Nous sommes loin de l'élevage  industriel  et de la viande traditionnelle.  Un véritable produit culturel et de tradition. 
 
Une occasion gastronomique qui nous permets également de vous proposer çi dessous quelques clichés de cet établissement  qui figure parmis les fleurons de nos plages aménagées du Languedoc Roussillon. 

 

JUNGLE BEACHPlage Richelieu Est

Le Cap D'Agde04 99 41 20 88
http://www.jungle-beach.fr/index.php


Un peu d'histoire 

Au Pays Basque la gastronomie est vécue comme une véritable religion et c'est dans les cidreries, dont certaines ont plus de 300 ans d'ancienneté, que sont dégustés, solennellement, ses célèbres “txuletones”  ou côtes de bœuf à la braise, accompagnées du traditionnel “txotx“, cidre tiré au verre directement de la barrique.

CARNICAS TXOGITXU

Depuis Astigarraga, berceau de nos cidreries, l'entreprise de production de viandeCárnicas Txogitxu distribue de la viande rouge de toute première qualité.

Ils sont à la recherche de la viande de vieilles vaches très grasses, qu'ils sélectionnent  pour leur haute qualité.

Leurs produits sont distribués depuis le Pays Basque vers toutes les destinations d'Europe, avec un suivi attentif et personnalisé, après maturation dans des chambres froides équipées des systèmes les plus modernes.

La haute qualité et la spécialisation de Cárnicas Txogitxu en découpe et transformation de viande rouge de tout premier choix convertissent l'entreprise en numéro un du secteur et en fournisseur des meilleurs restaurants d'Espagne, parmi lesquels le grand Juan Mari Arzak lui-même

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