ACTUALITÉS : Giacinta TRIVERO de TOP CHEF, partenaire de FLORIDA PIZZA en Agde

Giacinta TRIVERO de TOP CHEF, partenaire de FLORIDA PIZZA en Agde

Giacinta TRIVERO, participante de TOP CHEF 2017, s'est déplacé récemment en Agde afin de concevoir une pizza gastronomique chez FLORIDA PIZZA.

Cette pizzeria qui avait déjà obtenu un prix d'excellence en 2017 n'en finit pas d'étonner et de progresser.

« Nous avions envie d'innover, de mélanger la cuisine gastronomique avec la pizza et pour la réussite de ce projet qui de mieux qu’une grande chef Italienne ? nous avons immédiatement pensé à GIACINTA TRIVERO, bien connue pour son brillant passage dans l’émission TOP CHEF » indique Loic LEJEUNE le gérant de l’établissement.

Giacinta TRIVERO, chef Italienne au brillantissime parcours en France, a travaillé dans des établissements prestigieux tels que le célèbre hôtel « les airelles » à Courchevel mais encore chez Nomad’s, au sofitel Luxury Hotel comme chef de partie et à Monaco chez Pierre Geronimi.

Issue d’une formation de 31 mois à l’institut Paul Bocuse (une référence dans le milieu de la cuisine), elle a également participé au concours du « BOCUSE D’OR » en 2013 et dernièrement en 2017 à l’émission TOP CHEF diffusée sur M6 dans laquelle son passage fut remarqué.

Séduite par le projet de collaboration avec l’enseigne FLORIDA PIZZA, elle a imaginé et créé spécialement pour FLORIDA PIZZA une recette alliant cuisine gastronomique et pizza. Giacinta est ensuite venue d’Italie, depuis la ville de Rome, pour être deux jours à Agde avec l’équipe de FLORIDA PIZZA pour présenter sa création et former l’équipe de l’établissement Agathois afin que ses pizzaiollos puissent reproduire à leur tour cette recette qui demande beaucoup de connaissances et de maitrise.

Préparer un plat tels que la pizza de façon gastronome n’était pas un pari gagné d’avance mais le savoir-faire de cette grande chef Italienne a remporté ce défi avec succès.

Réalisée à base de crème de courgette à l’huile d’olive extra vierge, de mozzarella burrata maison, de chips de jambon serrano et de fleurs de thym citron, La pizza, nommée « la pizza des chefs » fait partie du top des ventes depuis son lancement.

 

La rédaction d'hérault-tribune (12-10-17)     3246 vues

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