Le ROTARY CLUB D’AGDE-CAP D’AGDE En visite chez Maître BOUZIGUES, chocolatier à POMÉROLS

Guy BOUZIGUES, Boulanger-Patissier-Chocolatier à POMÉROLS, personnage haut en couleurs, passionné par son métier, a ouvert les portes de son «laboratoire » à une délégation d’une quinzaine de Rotariens du Rotary Club d’AGDE-CAP d’AGDE pour une leçon sur la fabrication du chocolat en partant de la fève de cacao pour arriver au produit fini : le chocolat fourré, la spécialité de notre « Artisan ».

Maître BOUZIGUES est un « Artiste » du chocolat, un créateur du fourrage, il teste , il reteste différents ingrédients pour le plaisir de nos papilles.

Bien entendu nous trouvons les chocolats fourrés « classiques » (pâte d’amende, praliné,……) mais aussi les surprenants chocolats fourrés pour l’apéritif (au chèvre, au roquefort, figue-chèvre, au, Picpoul de Pinet………….)

Nous avons découvert le « Chocolat » : il n’y a pas d’age pour apprendre. Nous en sommes toutes et tous ressortis ravis, émerveillés et le ventre bien plein car à chaque étape de la fabrication nous dégustions…. et certains (es) plus que d’autres mais nous resterons discrets….. !!!!!!