HERAULT - L'artisanat français à l'honneur pour l'Epiphanie 2021
Bientôt l’Épiphanie, une des fêtes préférées des français ! Les sujets sur les galettes…
Bientôt l’Épiphanie, une des fêtes préférées des français ! Les sujets sur les galettes des rois rencontrent toujours un beau succès. Pour aller plus loin, nous souhaitons vous présenter le plus ancien atelier français de fèves artisanales et un artisan boulanger-pâtissier du département qui a fait le choix de fèves traditionnelles fabriquées en France.
Les Fèves Colas Clamecy : une entreprise familiale qui a fêté ses 80 ans
Les Fèves Colas Clamecy est le premier fabricant français de fèves artisanales pour la galette des rois. Indépendante et familiale, cette entreprise est située à Clamecy en Bourgogne. Avec la même passion du métier, trois générations d’artisans s’y sont succédé. Aujourd’hui, frère et sœur, Alexandre Colas et Élodie Colas Verschoore ont repris le flambeau !
Parmi leurs clients figurent des Meilleurs Ouvriers de France, des chefs étoilés, des artisans boulangers-pâtissiers en France et à l’étranger… Citons Thierry Marx, Anne-Sophie Pic, Yannick Alléno, Guy Savoy, Michaël Bartocetti, Stéphanie Le Quellec,…
Cocorico ! leur rayonnement dépasse nos frontières. Le New-York Times leur a consacré une tribune il y a quelques années. Et en janvier dernier, sur ses réseaux sociaux, l’Ambassade de France au Japon a mis à l’honneur leur travail.
S'engager dans son assiette dès janvier 2021, c'est possible !
Comment ? Avec une galette des rois achetée chez un artisan boulanger-pâtissier qui aura fait le choix de fèves fabriquées en France.
A BEAULIEU, la boulangerie GOURMANDISES ET TRADITIONS propose une collection de fèves originales valorisant le patrimoine local.
Vous pouvez contacter M. HUGUES au 04 67 29 51 21
L’Épiphanie aura lieu le dimanche 3 janvier 2021.
