ACTUALITÉS : SERIGNAN - L'authentique tielle... sérignanaise !

SERIGNAN - L'authentique tielle... sérignanaise !


Depuis quelques mois, un nouvel étal a ouvert aux halles de Sérignan, il se nomme "Plats et traditions" et propose des tielles artisanales fabriquées ici même, à Sérignan !

Sur l’enseigne, la croix du Languedoc et le blason de la Ville, rouge et vert, annoncent la couleur, celui qui a ouvert cette petite échoppe est un enfant du pays. Gilles Grosso se plaît à le dire : "On est Sérignanais depuis 1850 ! Ma famille faisait partie de la première vague d’immigration italienne du village".

Et comme pour honorer ses ancêtres, il a décidé de cuisiner des tielles, célèbre spécialité culinaire sétoise, dont la recette avait été importée par les italiens.

Dans ses tielles, il n’y a que des bons produits d’ici. Il achète ses poulpes (les "pouffres" en occitan) à Michel Camman, à Valras-Plage. Il les trie lui-même, les coupe au couteau et les fait mijoter avec la sauce à la tomate épicée durant 4 à 5h, "dans les règles de l’art" précise-t-il. Une pointe de sel non raffiné, type Guérande ou Gruissan et hop, au four !

La recette a été maintes fois goûtée, ajustée, affinée, et le résultat est là, ses tielles artisanales sont excellentes. Vous pourrez les retrouver dans toutes les Boulangeries Garcia de Sérignan et Valras-Plage, et en vente directe, au même prix, dans son étal situé en cœur de Ville à Sérignan.

La tielle se partage à l’apéritif ou se sert réchauffée avec une salade verte et fait partie des traditions culinaires incontournables du Midi méditerranéen !

SERIGNAN - L'authentique tielle... sérignanaise !

SERIGNAN - L'authentique tielle... sérignanaise !

La ville de SERIGNAN (01-07-20)     1701 vues

Retour    Imprimer

 

MAISON GIL AGDE
Bannière olivier et kevin
RTL 2 bannières 2019
HYPER U
BALNEOCAP - PERMANENT
Banniere herault tribune connexions
Altéa sécurité banniere
BANDEAU ASG
Pégase banniere
l'AMIRAL horizontal
banniere espace jet
Banniere cap rétro 2020
Banniere e-cap
AGDE - SANTONI
BANNIERE RICHEMER
Banniere herault tribune
INTERMARCHE DRIVE HORIZONTAL
Banniere Vinocap 2020
Bannieres HT annonces légales et judiciaires
Banniere Archipel été 2020
Affiche Vinocap 2020
Pégase affiche
Affiche e-cap 2020
Affiche Cap rétro 2020
affiche herault tribune connexions
MAISON GIL AGDE
affiche herault tribune
RTL 2
l'AMIRAL affiche
affiche OLIVIER ET KEVIN
Affiche RICHEMER
HYPER U
AEROPORT-BEZIERS-CAP D'AGDE
affiche espace jet
Affiche Archipel été 2020
Altéa sécurité affiche
INTERMARCHE  DRIVE VERTICAL
 

 

 

 Et vous, qu’en pensez vous ? C’est le moment de le dire ! 

Seuls les inscrits au TROMBINOSCOPE peuvent laisser des commentaires aux articles. S'inscrire au TROMBINOSCOPE
Hérault-Tribune offre ici un espace où chacun peut exprimer librement son point de vue.
La courtoisie est de mise dans ce forum.
Un point de vue différent du votre enrichit le débat, quelqu'un qui ne partage pas votre avis n'est pas un ennemi.
L’idée est d'échanger dans le respect des idées de chacun. Chaque participant est identifié.
Prendre connaissance de la charte de bonne conduite.

 

 

 

TÉLÉCHARGEZ L'APPLICATION GRATUITE HÉRAULT TRIBUNE