AGDE - Le chocolat à l’honneur au Moulin des Evêques

Le 2ème salon du chocolat à lieu au moulin des Evêques à Agde jusqu’au dimanche 13 novembre 2016.

Chocolats, gâteaux, pâtisserie, confiseries, pâtes à tartiner … Encore deux jours de frénésie pour les adeptes du cacao sous toutes ses formes.

Convivialité, passion, dégustations et découvertes sont au rendez-vous de ce grand week end gourmand !

Les grands noms de la gastronomie viennent initier tous les gourmands aux goûts et aux saveurs du chocolat sous toutes ses formes…

Les amateurs ou les simples gourmands peuvent flâner dans un espace dédié au chocolat et autres gourmandises. L’occasion pour chacun de préparer ses achats pour les fêtes de fin d’année.

Vous y retrouverez de nombreuses animations pour tous les âges :

• Concours
• Expositions
• Créations gourmandes
• Ateliers enfants
• Démonstrations
• Conférences
• Vente de gourmandises

Ce vendredi 11 novembre  2016, Gilles d’ETTORE, maire d’Agde, en présence de Sébastien FREY, conseiller départemental, 1er adjoint  de la ville d’Agde,  de Géraldine D’ETTORE, Conseillère régionale de la région Occitanie /Pyrénées –Méditerranée et de nombreux élus de la ville, a ouvert officiellement  cette manifestation devant un public venu nombreux avant de déambuler  devant chaque stand pour découvrir et  déguster d’excellents produits .

Le chocolat est bon pour la santé et le moral ! … A consommer sans modération !! 

PROGRAMME 

Samedi 12 novembre

• 11h00 : «Rosaces à la ganache» réalisées par Mickael Azouz, Champion du Monde

11h30 : «Sucettes de foie gras au chocolat roulées dans le sésame, l'amande et la pistache» recette réalisée par Ghislaine Arabian et Jean-Pierre Jacquin. Accords mets et vin par le restaurant «Le Basalte»
14h30 : Cécile Ferrandi, chocolatière finalisera en direct sa pièce artistique :
un bateau en chocolat 

15h00 : conférence «Producteur de cacao Madagascar» Sotsar Planetequitable

16h00 : réalisation du «Meilleur Gâteau au Chocolat» par le gagnant du concours

17h00 : «Royal finger» signé Chris «Le Meilleur Pâtissier • Saison 5», émission télévisée de M6

18h00 : «Galette croustillante de râble de lièvre au chocolat» recette réalisée par le restaurant
«La Table de Stéphane». Accords mets et vin par le restaurant «Le Basalte»

• Dimanche 13 novembre

11h00 : «Brochettes de magrets fumés aux ananas et gruaux de chocolat» recette réalisée
par Ghislaine Arabian et Jean-Pierre Jacquin. Accords mets et vin par le restaurant «Le Basalte»
11h30 : «Barre chocolatée aux céréales» recette réalisée par Christophe Prodel
de la boulangerie «Des Rêves et du Pain», élue Meilleure boulangerie de France
suite à l’émission du même nom diffusée sur M6 en 2015

14h30 : réalisation de décors en sucre par Gérard Bertin, Meilleur Ouvrier de France

15h00 : conférence «Le chocolat dans tous ses états» par Mickael Azouz, Champion du Monde chocolatier

15h30 : «Tartine de joue de sandre laqué au chocolat» recette réalisée par Jacques Vinas
du restaurant «Aux Bons Petits Plats»

16h00 : «Coulant au Chocolat» recette réalisée par Pascal Quéré, Maître pâtissier chocolatier, formateur à «Gastronomicom», l’école internationale de cuisine d’Agde

17h00 : «Pressé de foie gras et joue de bœuf en croûte de chocolat blanc, petites truffes au lard parfumé à la truffe» recette réalisée par le restaurant «La Table de Stéphane».
Accords mets et vin par le restaurant «Le Basalte»

17h30 : remise des prix des différents concours (le plus beau bateau en chocolat,
le produit le plus innovant et original du Salon, le plus beau stand, le coup de cœur du Jury
et les prix d’excellence dans les catégories «chocolatier, biscuitier et confiseur»

Durant tout le Salon …

• Exposition de bateaux en chocolat du Concours Artistique

• Conférences, du vendredi au dimanche à 15h00 (voir détail dans le programme)

• Créations gourmandes proposées par les élèves du CFA de Sète, en continu !

• Les Ateliers Enfants, du vendredi au dimanche

«L'atelier des desserts» (décoration de Cake Pops) avec Laetitia Estournet de 11h00 à 12h00
et de 15h00 à 17h00. Toutes les 15 minutes par groupe de 10 enfants à partir de 6/7 ans

Inscription sur place. Participation de 3€

 Samedi 12 novembre de 10h à 19h

Dimanche 13 novembre de 10h à 18h

Tarif unique 2€ – Gratuit pour les -14 ans accompagnés

Plus d’information sur passionchocolat.ville-agde.fr

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