AGDE - Rencontre : Des étudiants de Miami chez Gastronomicom

Jeudi 4 octobre, le Maire Gilles D’Ettore s’est rendu à l’académie internationale de gastronomie, Gastronomicom, située dans la Zone des 7 Fonts à Agde pour rencontrer des étudiants de Miami qui suivent actuellement des cours dans cette école. Ces étudiants, 3 filles et 1 garçon, ont d’abord étudié à l’école de Gastronomicom de Miami avant de venir ici dans le cadre d’un programme commun Agde-Miami. L’occasion pour le Maire d’échanger avec eux sur leur parcours, sur leurs projets et de découvrir leur travail en pâtisserie, réalisé en cours avec leur professeur le chef Pol Bertholet. Il a également félicité le Président Directeur de Gastronomicom Olivier Cantaut pour le développement de cet établissement qui propose depuis 2004 des cours de cuisine et de pâtisserie à un niveau une étoile Michelin.

A noter que cette école accueille actuellement 41 étudiants représentants 19 nationalités dont 6 Français et que à l’issue de leur année, la plupart partiront en stage dans des établissements partenaires référencés dans le Guide Michelin. «Si aujourd’hui, aucun des anciens étudiants n’est étoilé, cela ne devrait pas tarder», a confié Olivier Cantaut. A suivre …