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Cuisine, recette : essayez le banana bread !

Aujourd'hui, notre conseillère cuisine, l'experte Marie Canet (@danslacuisinedemarie), nous propose de réaliser un banana bread dont vous nous direz des nouvelles !

Ingrédients

3 bananes (dont une pour la déco)
2 œufs (ou 100 g de compote)
150 g de farine (semi-complète ou T55 au choix)
50 g de poudre d’amande ou de noisette
80 g de sucre blond ou 50 g de sirop d’agave ou miel ou sirop d’érable
50 g d’huile végétale (coco, tournesol, cacahuète..)
100 ml de lait d’amande ou de coco
1/2 sachet de levure
1 cuil. à café de bicarbonate
1 pincée de fleur de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à café de cannelle

Recette

Commencez par mixer 2 bananes bien mûres, réservez la troisième.
Battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.

Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue, la purée de banane et le lait ou la crème végétale.

Ajoutez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre d’amande.

Versez dans un moule huilé, puis déposez 2 demi-bananes coupées dans la longueur dessus, saupoudrez de cassonade pour un effet croquant et enfournez à 180°C durant 40 à 45 minutes.

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