Cuisine, recette : tentez le gâteau Madeleine !

Aujourd'hui, notre conseillère cuisine, l'experte Marie Canet (@danslacuisinedemarie), nous propose de réaliser le gâteau Madeleine.

Ingrédients

3 œufs
150 g de cassonade ou de sucre brun (Vergeoise, etc.)
120 g de beurre demi sel fondu
30 g d’huile d’olive
15 g de fleur d’oranger
2 zestes de citrons biologiques
130 g de farine de blé (ou farine de riz, châtaignes, etc.)
2 g de levure chimique

Recette

Montez au fouet les œufs et le sucre.
Ajoutez le beurre fondu, l’huile, les zestes et la fleur d’oranger, mélangez au fouet.
Ajoutez la farine et la levure chimique et finissez de bien mélanger au fouet.
Dressez dans un moule beurré.
Mettez à cuire à chaleur ventilée dans un four à 180°C, durant environ 30 minutes.
Piquez le centre avec un couteau, si la lame ressort sèche c’est que le gâteau est cuit.

Sortez hors du four pendant 15 minutes, démoulez… Patientez quelques minutes et savourez !

N’hésitez pas à filmer ce gâteau Madeleine, pour éviter qu’il ne sèche.
Il doit être conservé à température ambiante.

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