ETANG DE THAU - A la découverte de l'exploitation conchylicole de Mathieu ROUZIERES

Artisans producteurs sur la lagune de Thau depuis 1983, la famille Rouzières s’engage à produire une huître de Bouzigues de grande qualité.

Mathieu Rouzières prend la relève de son père Gérard en 2013. Il décide de faire perdurer le savoir-faire familial : «  Tout au long de l’année, nous travaillons pour satisfaire nos clients. Le bassin de Thau est un milieu exceptionnel très mal connu du public. Nous espérons vous faire voyager et vous le faire découvrir à travers nos huîtres et nos moules de Bouzigues. »

Au total, ce sont 49 tonnes de production d’huîtres annuelle et 19 tonnes de production de moules annuelle !

Depuis cette année, l’exploitation est certifiée en aquaculture biologique. L’huître spéciale « L’Élégante » est présentée au concours général agricole de Paris et l’entreprise Rouzières a été récompensée de son travail par une médaille d’argent.

Vous pouvez venir acheter leurs produits sur place, du lundi au vendredi, de 08h00 à 17h00 non-stop, ou bien sur leur nouvelle boutique en ligne, créée il y a quelques jours seulement. Les dix premiers acheteurs en ligne bénéficieront d’une bourriche de 3 kilos d’huîtres « La Centurion ».

Des journées Dégustation sont régulièrement organisées (une dizaine par an) ainsi qu’une Journée Opération nettoyage en juin.

L’entreprise Rouzières a également plusieurs revendeurs partout en France (Lyon, Sens, Aigues-Mortes, Le Grau-du-Roi, …).

Contacts :

            Adresse : Zone conchylicole accès Ouest – 34140 LOUPIAN

            Téléphone : 06-52-30-93-69

Site Internet : www.huitres-rouzieres.com

Facebook : Huitres rouzières

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