Les BAC STAV de Bonne-Terre découvrent la consommation des insectes
Dans le cadre du cours de zootechnie les élève de bac technologique STAV du…
Dans le cadre du cours de zootechnie les élève de bac technologique STAV du lycée agricole Bonne terre ont effectué des recherches sur les insectes comestibles et ont élaboré une exposition en ligne.
Le lundi 06 novembre ils ont visionné le film BUGS du festival alimenterre qui retrace les consommation des insectes dans différentes parties du monde. Puis ils ont échangé avec le directeur de production de l’entreprise Crickeat, une start-up franco-thaï de Clermont l'Hérault qui travaille dans le domaine des biotechnologies, de l’environnement et de l’agroalimentaire(https://crickeat.com/fr).
Crickeat importe des insectes comestibles produits en Thailande par des producteurs locaux sous la marque Hiso. Elle a fait le choix d’une démarche durable et a répondu aux questions des élèves sur les difficultés et risques de la production d’insectes en France. Ainsi Crickeat s’oppose aux élevages en France d’espèces importées et conduit une recherche développement avec pour objectif de produire ici des insectes tels que le vers à soie.
Une après-midi riche de découvertes avec une ouverture sur une production en développement méconnue en France et une réflexion sur les systèmes de production durables et, pour terminer, une dégustation d’insectes.
PORTES OUVERTES : Mercredi 14 février 2018 après-midi . Samedi 7 avril 2018 matin . Vendredi 18 mai après-midi . Mercredi 6 juin après-midi
http://www.facebook.com/lycee.bonneterre
Télécharger ici les présentations des formations
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