Cuisine et vins
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France
Les madeleines nappées de chocolat de la Diététicienne Gourmande
Le romancier Marcel Proust en était grand amateur. Notre conseillère cuisine – l'instagrameuse Marie Canet, de @danslacuisinedemarie – a testé la recette de la Diététicienne Gourmande. Vous laisseront-elles un souvenir aussi impérissable qu'à Marcel Proust ?
Ingrédients
130 g de farine
70 g de beurre
50 g de lait d’avoine
2 œufs
60 g de sucre
6 g de levure chimique
Chocolat noir
Recette
Faites fondre le beurre.
Mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf le chocolat noir).
Laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur ; c’est important pour obtenir la bosse.
Faites cuire 4 minutes à 200°C et 10 minutes à 180°C.
Démoulez et faites fondre un carré de chocolat dans chaque empreinte de madeleine (5 minutes au four).
Étalez avec un pinceau et mettez la madeleine.
Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur et démoulez.
Qu'en pensez-vous ?
Très bonnes madeleines, un régal, sauf que mon chocolat a préféré rester collé au fond du moule plutôt qu’à la madeleine ! Je lui expliquerai mieux la prochaine fois.