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Nous sommes deux frères vignerons-paysans en bio à Montblanc (34), Aymeric et Jordan Amiel. En 2012, nous avons…

Nous sommes deux frères vignerons-paysans en bio à Montblanc (34), Aymeric et Jordan Amiel. En 2012, nous avons repris 10 hectares de vignes familiales et créé notre cave particulière. Nous produisons des vins biologiques, biodynamiques et naturels, reflétant le plus fidèlement notre terroir et notre patte vigneronne.

Nous faisons tout nous-mêmes, essentiellement à la main avec un souci constant de la qualité et du soin de la plante mais aussi de son environnement. C’est pourquoi par exemple en 2016, nous avons planté plus de 600 arbres autour de nos parcelles pour encourager un peu plus la biodiversité. Le Conservatoire d’Espaces Naturels (CEN) du Languedoc Roussillon nous qualifiait alors d’ “exemple parfait pour illustrer ce que peut être une agriculture durable et une gestion intégrée de la biodiversité”. Une belle reconnaissance pour notre travail !

Nous avons également ouvert un restaurant paysan/bar à vins, La Gabinèla, pour mettre en valeur directement nos vins (et ceux d'autres vignerons partageant la même philosophie) et où nous ne servons que des produits bio, paysans et locaux, en direct de nos voisins producteurs ! 

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