MONTPELLIER - PROGRAMME MARCHE DE NOEL VINCOEURS ET SAVEURS D'HERAULT AU DOMAINE d'O
Les 10 et 11 décembre 2016Grand marché de Noël Vincoeurs et Saveurs d’Héraultau Domaine…
Les 10 et 11 décembre 2016
Grand marché de Noël Vincoeurs et Saveurs d’Hérault
au Domaine d’O, théâtre Jean-Claude Carrière
à Montpellier
Pour la 2ème année consécutive, le Département de l’Hérault organise, en partenariat avec des chefs de renoms, dont L’International Club des Toques blanches et les Maitres cuisiniers de France, et une dizaine d’organismes professionnels1, le marché de Noël “Vincoeurs et saveurs d’Hérault”.
Kléber Mesquida, Président du Département, Député de l'Hérault inaugurera le marché de Noël samedi 10 décembre à 11h30.
L’occasion de préparer les fêtes de Noël autour d’un grand marché de produits 100% Hérault. Près 40 producteurs, viticulteurs, artisans de bouche et chefs s'installeront au Domaine D'O, dans le théâtre Jean-Claude Carrière, du samedi 10 décembre (de 10h à 22h) au dimanche 11 décembre (de 10h à 18h), pour valoriser les vins et saveurs de l'Hérault. Sur les étals, tout pour aiguiser votre appétit : produits de la mer, foie gras, truffes, miel, huiles aromatiques, marrons, noix, fromages, escargots, petits pains et vins des terroirs et territoires de l’Hérault …
Un événement festif et convivial. Au programme de ces deux journées : ateliers des chefs et dégustations, animations musicales avec les Banan’N Jug (samedi après-midi), Sun Shake (samedi soir) et Les Michels (dimanche après-midi), restauration chaude sur place et vente directe auprès des producteurs.
Entrée gratuite.
« Pour les fêtes, choisir les produits Héraultais, c’est soutenir les producteurs et leur savoir-faire. »
Kléber Mesquida,
Président du Département, Député de l’Hérault.
1 Coop de France Languedoc Roussillon, Le syndicat des Vignerons indépendants de l’Hérault, la Chambre d’Agriculture de l’Hérault, le Civam Bio 34, la Confédération générale de l’Alimentation en détail de l’Hérault (CGAD 34), le Comité régional des pêches maritimes et des élevages marins de Languedoc Roussillon (CRPMEM LR), l’OP du Sud, le Comité Régional Conchylicole de Méditerranée (CRCM), l’OP Sa.Tho.An.
Le programme des animations
Samedi 10 décembre :
De 10h à 22h : marché de noël, dégustation gratuite des recettes proposées par les chefs des toques blanches et des Maitres cuisiniers de France, possibilité de se restaurer sur place. entrée gratuite.
La matinale de France Bleu en direct
10h-13h : On cuisine ensemble / Les ambassadeurs de l’Hérault / Samedi de partir / Les héros de la vigne
10h15 : visite des stands par le Président du Département et les partenaires.
11h30: Inauguration officielle, discours de Kléber Mesquida, Président du Conseil départemental et Député de l’Hérault
14h-22h : démonstration de cuisine avec Les Toques Blanches et les Maîtres cuisiniers de France
Animations musicales
de 14h à 18h : animation musicale avec le groupe Banan’N Jug
Banan’N Jug est composé de quatre chanteuses qui jouent également du banjo, de la washboard, de la contrebasse et du kazoo.
Elles utilisent aussi en fonction des morceaux et des conditions de sonorisation d’autres instruments : glockenspiel, ukulélé, toypiano… Le répertoire des Banan’N Jug revisite ainsi Dirty Blues et Calypso Swing du début du siècle, plantant quatre voix harmonisées sur fond de vieille amérique chaude, poussiéreuse et mal élevée.
Un joyeux mélange de jazz, dirty blues et vieilles chansons interprétées avec audace et sans complexe !
Laure Colson : Banjo, chant ; Caroline Sentis : chant, kazoo ; Marine Fourest : contrebasse, chant ; Natacha Ghaddar : washboard, chant.
de 18h à 21h : animation musicale avec le groupe Sun Shake
Sun Shake est un duo né de la rencontre d’une chanteuse à la voix désarmante et d’un musicien aux multiples talents. Sur scène, ils partagent avec bonheur un vaste répertoire de popmusic teinté de folk et de soul…
Sun Shake ou la promesse d’une soirée délicieuse.
Agnès Som : Electric Guitar, Voice
Sylvain Briat : Acoustic Guitar, Human Beat Box Loops
Dimanche 11 décembre :
De 10h à 18h : marché et degustations, entrée gratuite.
12h-18h : Démonstrations de cuisine avec Les Toques Blanches et les Maîtres cuisiniers de France
De 14h à 18h animation musicale avec le groupe Les Michels
Duo poétique et loufoque, Les Michels partagent contrebasse, humour et ukulélé pour revisiter avec élégance et complicité le répertoire du patrimoine culturel francophone.
Les Michels revisitent surtout des chansons de chanteurs – chanteuses qui s’appellent ou s’appelaient Michel, comme par exemple : Michel Brassens, Michelle Dalida, Michel Dassin, Michel Delpech ….
Ce spectacle plein de bonne humeur permet aux plus grands comme aux plus petits de tous horizons, de se retrouver autour d'une culture commune et de passer un moment joyeux et convivial, ensemble !
Arnaud Delosanne : contrebasse et ukulele
Cédric Laronche : ukulele et contrebasse
Exclu : offrez un Concert Hérault culture au prix de 12€ !
Offrez le concert “Hérault Culture” :
Récital de piano de l’artiste Bruno Fontaine, entre solennité classique et liberté jazzy.
Jeudi 19 janvier à 20h, Théâtre J-C Carrière, Domaine d’O
Tarif exceptionnel de 12€ (au lieu de 20 €) exclusivement sur la vente des billets les 10 et 11 décembre 2016
Les exposants : des producteurs et artisans gourmands
DOMAINE GAUJAL // PINET
lg@gaujal.fr
AOP Picpoul de Pinet IGP Pays d’Oc & Vin de France
SCAV LES VIGNERONS D’ALIGNANDU VENT NEFFIÈS // ALIGNAN-DU-VENT
info@cavecooperative.com
IGP Côtes de Thongue
SATHOAN // SÈTE
sathoan@wanadoo.fr
Soupe de poissons Label Rouge et thon rouge de ligne (carpaccio et tartares)
LES AROMATIQUES DU PIC SAINT LOUP // SAINT-MARTIN-DE-LONDRES
aromatiques.picsaintloup@gmail.com
Sirops naturels de fleurs et plantes (thym, lavande, romarin, rose, menthe, shiso, etc.), huiles aromatiques (garrigue, sarriette, aneth, basilic, etc.), chermoula à la coriandre, confit de thym, gelée de cornouille
MAISON MARRAGOU // LE POUGET
boucherie.marragou@gmail.com
Charcuteries festives maison : boudin blanc, galantine de volaille, pâté en croûte, foie gras de canard
LES HAUTS DU PEZ // PARDAILHAN
lespardailhans@netcourrier.com
Navets de Pardailhan
OLIVE ET GARRIGUE // PIGNAN
oliveetgarrigue@gmail.com
Huile d’olive de variétés différentes de l’Hérault, confiseries (Lucques, tapenades, olives confites)
PN VINS BIO // MONTPELLIER
nicolas@lesaperosbio.fr
Apéritifs artisanaux bio à base de vin et de fruits
SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE TRUFFES DE L’HÉRAULT
Truffes fraîches de l’Hérault
SARL VALGALIER // MONTPELLIER
cathy.valgalier@wanadoo.fr
Chocolats, Ecussons de Montpellier, marrons glacés
DOMAINE DE LA BELLE DAME // MIREVAL
contact@belledame.fr
AOP Muscat de Mireval IGP Pays d’Hérault
LES CONFITURES DE SOPHIE // MONTAGNAC
sophie.bernuz@neuf.fr
Confitures, jus de raisin
CONFISERIE BOUDET // PÉZENAS
boudet.sarl@club-internet.fr
Berlingots de Pézenas, chiques et sucettes géantes, caramels pavés, chocolats et guimauves
DOMAINE LA CROIX SAINT-JULIEN // COURNONSEC
croixsaintjulien@orange.fr
IGP Collines de la Moure
LE RUCHER DE NOS AÏEULS // SAINT-JULIEN
rucherdenosaieuls@sfr.fr
Miels, propolis, gelée royale, sucreries, moutarde, vinaigre
MAS D’AGAMAS // LAGAMAS
c.visseq@sfr.fr
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
GAEC DU CAUSSE // LE CAYLAR
gaecducausse@gmail.com
Fromages de vaches et de brebis
CAVE COOPÉRATIVE LES VINS DE SAINT-SATURNIN // SAINT-SATURNIN-DE-LUCIAN
contact@vins-saint-saturnin.com
AOP Languedoc / Saint-Saturnin
SAVEURS SAUVAGES DU SUD // PRÉMIAN
Sirops de plantes et fruits, confitures de fruits sauvages, gelées de plantes, huiles et vinaigres aromatisés, sels aux herbes…
MAISON ROUX // MONTPELLIER
Macarons à l’ancienne (bio et sans gluten) au poids ou en boîtes, meringues et guimauves à l’ancienne
LA MÉTAIRIE BASSE // COURNIOU
info@metairie-basse.com
Crème de marron bio et autres produits à base de marron (confits, grillés), cerneaux de noix
LA BELLE MEUNIÈRE // JACOU
labellemeuniere@gmail.com
Pains et pâtisseries
DOMAINE CANTE VIGNE // SAINT-CHRISTOL
contact@domainecantevigne.com
AOP Languedoc, AOP Languedoc / Saint-Christol
VERGERS DE BOUSSAGUES // LA-TOUR-SUR-ORB
pierre-angue@orange.fr
Confitures, pâtes de fruits, biscuits aux noix
CAVE COOPÉRATIVE LA FAMILLE DES VINS DE BEAUVIGNAC – LES COSTIÈRES DE POMEROLS // POMEROLS
AOP Picpoul de Pinet, AOP Languedoc, IGP Pays d’Oc, IGP Côtes de Thau
EVELYNE PUJOL – L’ÉCAILLER // MARSEILLAN
pujol-evelyne@hotmail.fr
Huîtres
LE MARAÎCHER DE L’ÉCO DOMAINE DE VAILHAUQUÈS // VAILHAUQUÈS eco.domaine.vailhauques@gmail.com
Fruits et légumes bio
MAS DES COLIBRIS // GIGNAC
masdescolibris@gmail.com
IGP Saint-Guilhem-Le-Désert
DOMAINE DE LA GRANGETTE // CASTELNAU-DE-GUERS
info@domainelagrangette.com
AOP Picpoul de Pinet, IGP Côtes de Thau
DOMAINE DU PIGEONNIER // QUARANTE
guillaume.4.ruiz@gmail.com
Vin de France
PINPARASOL // FRONTIGNAN
silvefr@gmail.com
Vin de fleurs (la Romarine, le Spiritin, le Souleil, le Sur’o)
ART DE MIEL // COURNONSEC
pons.christian34@gmail.com
Les produits de la ruche : miels, propolis, gelée royale, bonbons, pain d’épices…
SUD’HELIX // BÉZIERS
Bocaux escargotine, coquille au beurre d’ail, mini feuilletés à la bourguignonne, tartelettes à la tomate
DOMAINE DES PRADELS QUARTIRONI // SAINT-CHINIAN
quartironipradels@gmail.com
AOP Saint-Chinian
FERME LAFON DE LACAN // SAINT-PARGOIRE
odile.boutieres@gmail.com
Fromages de chèvre AOP pelardon, poulet et saucisse à la plancha
MIELLERIE DU LANGUEDOC // SAINT-VINCENT-D’OLARGUES
mieldoc@gmail.com
Miels de crus, pollen de fleurs et châtaignes
SARL AU PÉCHÉ MIGNON // CASTRIES
o.malis@wanadoo.fr
Pains, quiches, pizzas
PÂTISSERIE CHOCOLATERIE MALIS // CASTRIES
o.malis@wanadoo.fr
Meringues aux pignons, chocolats
SCEA LOU MAS DEL PIOCH // SAINT-JEAN-DE-FOS
Huiles d’olive monovariétales Lucques, Picholine, Verdale), olives de tables au détail et en pot (Lucques, Picholine, Verdale, Amellau), verveine séchée
MYHOMEFARMER // POUSSAN
Safran pistil cat. 1, sirop de safran, confit de safran, meringues au safran, gourmandise de mûres, boisson apéritive d’arbousier au safran, sirop de fleurs de sureau, confit de fleurs de sureau, sirop de baies de sureau
COSTE-UBESSE // SAINT-MATHIEU-DE-TRÉVIERS
info@coste-ubesse.com
IGP Saint-Guilhem-Le-Désert
CAVE COOPÉRATIVE LES VIGNOBLES MONTAGNAC // MONTAGNAC
cooperative.montagnac@wanadoo.fr
AOP Picpoul de Pinet, AOP Languedoc, IGP Pays d’Oc
DOMAINE VIRGILE JOLY // SAINT-SATURNIN-DE-LUCIAN
camille.renault@dvj.fr
AOC Languedoc, AOC Languedoc / Saint-Saturnin, Carthagène
LE JARDIN D’HAVILA // MONTBAZIN
lejardindhavila@laposte.net
Crêpes aux œufs bio, légumes et fruits de saison
JULIEN BAILLON // SAINT-ANDRÉ-DE-SANGONIS
julien.baillon@orange.fr
Coutelier d’art (couteaux de cuisine, de chasse et mécaniques)
Les partenaires
– Les Chefs :
o L’International Club des Toques blanches
o Les Maîtres cuisiniers de France
– Les Organismes professionnels :
o Coop de France Languedoc Roussillon
o Le syndicat des Vignerons indépendants de l’Hérault
o La Chambre d’Agriculture de l’Hérault
o Le Civam Bio 34
o La Confédération générale de l’Alimentation en détail de l’Hérault (CGAD 34) o Les Comité régional des pêches maritimes et des élevages marins de Languedoc Roussillon (CRPMEM LR)
o L’Op du Sud
o Le Comité Régional Conchylicole de Méditerranée (CRCM) o L’OP Sa.tho.an
Un événement festif et convivial. Au programme de ces deux journées : ateliers des chefs et dégustations, animations musicales avec les Banan’N Jug (samedi après-midi), Sun Shake (samedi soir) et Les Michels (dimanche après-midi), restauration chaude sur place et vente directe auprès des producteurs.
– Les Médias :
o France Bleu Hérault
o France 3
Vincoeurs et saveurs d’Hérault, c’est aussi :
Une œnothèque :
Pour sublimer les vins de l’Hérault de moyenne et de longue garde.
Un observatoire viticole
Pour les spécialistes, un blog dédié à l’actualité et aux études sur les vins de l’Hérault : obs.viti.herault.fr
Et des événements :
- Les trophées Vincoeurs et saveurs d’Hérault :
Pour valoriser ceux qui osent, innovent et modernisent la viticulture. Pour saluer ceux qui, graines de talents ou confirmés, réveillent nos assiettes et nos papilles.
- Les ateliers Vincoeurs et saveurs d’Hérault :
Jusqu’en janvier 2017, un grand jeu concours sur herault.fr permet à tous ceux qui le souhaitent de participer à ses ateliers gourmands. Une initiation à la dégustation de grands vins de l’Hérault en présence de Thierry Boyer sommelier professionnel et la dégustation de trois plats typiquement héraultais préparés par un prestigieux chef cuisnier.
- Les marchés et dégustations 100% Hérault : Pour les gourmands, amateurs et créateurs de l’art culinaire.