Cuisine et vins — France

Recette de Noël : des sablés à la cannelle à faire en famille

Juste avant le réveillon de Noël, @danslacuisinede_marie nous présente la recette de ses délicieux biscuits à la cannelle.

Marine Lepers

Publié le 22 décembre 2021 à 10:30

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Issus du livre de recettes Les Petits Plats de Laurent Mariotte, ces sablés peuvent être personnalisés à souhait grâce à de petits emporte-pièces. A déguster ou à mettre sur le sapin en guise de décoration, ils sont rapides et simples à réaliser.

Les ingrédients

Pour 20 biscuits :

260 g de farine
125 g de sucre
100 g de beurre
2 œufs
1 cuillère à soupe de cannelle moulue

La recette

Préchauffer le four à 180°C thermostat 6
Mettre la farine en fontaine, ajouter le beurre tempéré coupé en morceaux, la cannelle, le sucre. Mélanger du bout des doigts, puis ajouter les œufs. Lorsque la pâte est souple, former une boule, la filmer puis la mettre au réfrigérateur une nuit (minimum deux heures)
Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur et découper des formes à l’aide d’emporte-pièces (sapin, bonhomme, étoile…)
Déposer avec une spatule les sablés sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.