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SIDOBRE Eric

Profession :
Restaurateur " Jungle Beach"



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Eric Sidobre est né et a grandi sur la Corniche de Sète, obtenant un bac comptabilité à Joliot Curie, un des seuls lycées français avec vue intégrale sur la mer. Il partira ensuite faire un IUT à Perpignan avant le conservatoire National des Arts et Métiers par correspondance, histoire de mieux gérer ses envies de sédentarisation à Sète. Il retournera dans les Pyrénnées Orientales, à Rivesaltes, pour y effectuer un service militaire dans l'infanterie de marine, lui permettant au passage de travailler un développement sportif qui l'anime depuis quelques années.

Une semaine aprés sa quille il épousera Christine Marty, l'amour de sa vie rencontré à 16 ans qui lui donnera deux enfants, Julie et Jade. Julie est née en 1985, alors qu'Eric avait “conseiller financier d'épargne et de prévoyance” sur sa carte de visite AGF. Au bout de 6 ans et malgré un boulot qui lui plaisait quand même, il préfèrera quitter le monde de la finance pour s'associer avec son frère cadet et suivre la bienveillance de Christian Beugnot, un autre sétois bien éclairé sur le commerce capagathois. Avec “Narbé la fusée”, voici Eric sur l'île des loisirs du Cap d'Agde aux commandes du “bistrot de la plage” et de “la crèperie de l'île”, devenus “Jungle Café”. Un choix qui l'occupera pendant 17 saisons consécutives.

Eric qui ne chôme pas, “occupant” ses hivers à créér la crèperie "SIMPSON'S” ou à racheter “la Tartane”, une discothèque ouverte 30 ans plus tôt par Michel Basil au coeur de la station pyrénéenne
des Angles.
Il y retrouve Dan Rodriguez sur l'ile des loisirs du Cap d'Agde. Leur amitié etait née autour des “défis entreprises” qu'ils organisaient avec leur personnel respectif. Pendant 4 ans, “New Spot” de Sète
et “bistrot de la plage” du Cap d'Agde s'affrontaient en volley, pétanque, et Tradéridéra (un jeu d'adresse...!). Décor planté quant à la personnalité des chefs d'entreprise.

La concrétisation professionnelle de leur complicité amicale s'est déroulée au moment où Eric voulait concevoir un “Jungle Café” à la sauce Balinaise. Faisant fi de son plan à Alicante, Dan partira avec lui à Bali pour négocier les achats et s'inspirer de la future cuisine du Jungle. Avec la complicité du designer Marcus Milaye, ils ont alors créé un lieu totalement dépaysant qu' on a aucun mal à imaginer sur une plage. Ce fût chose faite l'année d'après avec la naissance de “Jungle Beach” sur la plage Richelieu, à deux pas de l'île des loisirs, réussite et succés à l'appui.

Avec une garde rapprochée aussi sentimentale qu'amicale, les deux garçons ont la patate, des affaires qui vont bon train et une santé au top, même si Dan s'est fait polluer 10 ans de vie suite à un accident de moto. Volley, VTT, Quad ou footing font partie de leurs occupations régulières, et le désert marocain les a accueilli plusieurs fois à quelques années d'intervalles, en 4X4 ou à moto.

Actuellement, sans remettre en cause l'escapade annuelle en quad sur le rocher du Sidobre, les comparses avouent se complaire dans la pratique du golf, une autre forme de montée d'adrénaline ! Et à l'évocation du futur, ils répondent en choeur “on s'applique à vivre le présent, c'est notre seul avenir...”

http://nsm03.casimages.com/img/2010/04/08/100408014136885035790810.jpg

Visitez le site du JUNGLE BEACH

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Cet article de notre rubrique Trombinoscap a été publié avec l'aimable autorisation du :

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" Magazine du Cap d'Agde " de Georges Renault

d'après un texte de Paul-Eric Laurès

 

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