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DOS SANTOS Hervé

Profession :
Chef Cuisinier ( Le bistrot d'Hervé )

Date de naissance :
05-09-1968 -

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Hervé Dos Santos affiche un parcours initiatique culinaire intéressant et sérieux : il a officié à Paris à L'Appart et au célèbre Chez Drouant.
En 2001 il crée avec son épouse Sabine La Bastide Cabezac sur la route verte du minervois.

Cet hôtel-restaurant de caractère sera noté 13/20 au Gault et Millau et espoir au Michelin.

En 2007 ils quittent Bize-Minervois en quête d'une nouvelle aventure...en Agde ou ils dénichent une grande maison à l'abandon qu'ils ont superbement rénovée.

Le Bistro d'Hervé tant attendu, a ouvert ses portes le 17 juillet dernier. Il est facile à trouver, face au complexe cinématographique Le Travelling.

Agde compte désormais une excellente adresse gourmande.

Ce bistro dans le sens parisien du terme propose une "cuisine raffinée de saveurs". Belle ardoise et déclinaisons autours des tartares ou risetto, les 2 côtes ( boeuf ou veau ) à deux...

Une table agathoise prometteuse est née avec cette ouverture.

http://nsa02.casimages.com/img/2008/07/25/0807251016414184237.jpg

http://nsa02.casimages.com/img/2008/07/25/0807251018294184262.jpg

 

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