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« PERAIL » Lors de sa session du 16/11/2016, le comité national des appellations laitières, agroalimentaires et forestières de l’INAO a décidé la mise en consultation publique du projet d’aire géographique pour la future appellation d’origine « Pérail ». Ce projet d’aire géographique concerne 281 communes réparties sur les départements de l’Aveyron, du Gard, de l’Hérault, de la Lozère et du Tarn. La liste des communes proposées est consultable sur www.inao.gouv.fr à la rubrique suivante : Espace-professionnel-et-outils/Suivi-des-demarches/Consultations-publiques-des-projets-d-ai-res-geographiques-ou-parcellaires-delimitees-des-AOC-et-IGP La consultation se déroulera du 08/03/2017 au 08/05/2017 inclus. Dans cet intervalle, toute personne physique ou morale ayant un intérêt légitime dans le dossier pourra formuler des réclamations par courrier recommandé avec accusé de réception auprès de l’Institut national de l’origine et de la qualité, à l’adresse suivante : INAO DT Auvergne Limousin Village d’entreprises 14, avenue du Garric 15000 AURILLAC 04.71.63.85.42 Aucune réclamation ne sera prise en compte après le 08/05/2017, le cachet de la poste faisant foi. Le dossier complet est consultable au site gestionnaire de l’INAO (coordonnées ci-dessus) ainsi qu’au siège de « l’Association de Défense et de Promotion du Fromage de Brebis Pérail » (CCI 38 boulevard de l’Ayrolle -12100 MILLAU 05.65.59.59.09) aux heures habituelles d’ouverture des bureaux.