Agapes de chefs au BASALTE
Agapes de chefs au BASALTE Lionel Albano et son associé Amaury Heurtaut ont reçu…
Agapes de chefs au BASALTE
Lionel Albano et son associé Amaury Heurtaut ont reçu le 1er septembre, l'un des jours de fermeture hebdomadaire avec le dimanche, leurs amis chefs de cuisine pour un après -midi gourmand non stop de 12 h 30 à …20 h !.Pas facile à gérer pour un journaliste gastronomique!.
Des cuisiniers étoilés, “fourchettés” ou toqués menés par Gilles Goujon, et son épouse Marie -Christine, triplement étoilé à l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse, Jacques et Laurent Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier mais agathois de coeur et de naissance,Louis Louro qui a quitté le Delphinium de Valras-Plage pour créer à Colombiers de belles chambres d'hôtes Au Lavoir, Marine et Baptiste Fournier de l'Auberge du Presbytère à Vailhan sans oublier les “locaux ” de l'étape Caroline et Stéphane Lavaux de la Table de Stephane.
Les chefs étoilés Lionel Giraud Fabien Lefebvre et Charles Fontès, ainsi que Patrick Olry président des “Tables Gourmandes du Languedoc et Hervé Dos Santos s'étaient fait excuser.
L'original menu méditerranéen il va de soi accompagné de vins atypiques en a surpris plus d'un ce qui ne paraissait pas facile au départ.
L'nauguration officielle aura lieu prochainement. Le vaste parking de la cave coopérative face au Basalte paraitra tout petit.
Georges Renault Le Magazine du Cap d'Agde
Photos de Georges Renault et de son “assistant “Dominique Janssen
