AGDE - RESTAURATION - A peine ouvert et déjà …en VOGUE

C'était l'ANTRAMIS , créé en 2008 , jusqu'à sa fermeture au début de l'été 2011. Voici VOGUE Restaurant ouvert depuis le 3 mars tout près du Moulin des Évêques tout en beauté.
Le chef possédait à son ancien poste agathois une citation dans les deux principaux guides culinaires français.
Son associé Olivier Sales a un nom prédestiné pour accueillir et servir les convives qui sont reçu en toute petite quantité , les deux compères étant seuls pour le moment à officier.
Ardoise  du jour le midi( de 11,50 à 15,50€ ) et menus à 19 et 24€.
Le chef concocte une cuisine traditionnelle bien exécutée avec une pincée d'audace.

Parmi ses suggestions les Roulés croustillants de foie gras, chutney de mangue, la Brochette de saint-Jacques snakée et risotto légèrement safrané (photo), la Cuisse de canard confite maison,purée de potiron, la Pièce du boucher (photo).

Côté cave le domaine Souyris cépage chenin à Saint-Félix de Lodez et le domaine Najac cuvée Lolu à Siran sont deux bons vins de pays d'Oc à choisir entre-autres flacons  facturés à des prix abordables.

Maître Claude Cauvy sur son appartement perché, ancien artisan menuisier ici même, vieille sur le restaurant . il ne maniera pas la langue de bois pour en faire la promotion.

Pour la décoration il faudra attendre un peu; deux peintres locaux sont en balance pour décorer la cimaise : Arancha Téjédor et Francine Laurent.

VOGUE restaurant
3 rue du Peyrou ( d'Agde route de Marseillan-Ville )
TEL. 04 67 98 80 87
restaurant-vogue-agde.com  ( en construction )
Fermé mardi et mercredi midi

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