BEZIERS - LA FÊTE DE LA TRUFFE
La première édition de la Fête de la Truffe se déroulera le dimanche 22…
La première édition de la Fête de la Truffe se déroulera le dimanche 22 janvier 2017 sur les allées Paul Riquet.
8h30 : Contrôle de qualité sur les truffes
9h30 : Sonnerie au cor de chasse pour l'ouverture du marché aux truffes (13 producteurs) Marché paysan avec produits du terroir : olives, huiles, navets, vins, artisanat d'art, etc. 10h00: Conférence de Franck RICHARD, enseignant, chercheur (Université de Montpellier) : « Un champignon domestiqué ? » (CCI, allées Paul Riquet)
10h30 : Conférence de Juan Maria ESTRADA, ingénieur agronome, directeur d'INOTRUF (Espagne) : « Présentation de la trufficulture en Aragon et en Espagne »
(CCI, allées Paul Riquet)
10h50 : Conférence du Dr Fernando MARTINEZ PEÑA, docteur ingénieur des eaux et des forêts (Espagne) : « Présentation de l'Institut Mycologique Européen »
(CCI, allées Paul Riquet)
11h30 : Inauguration sur les allées Paul Riquet, en présence de Robert Ménard, maire de de Béziers
Démonstration de cavage (chien et cochon truffiers) à 10h30, 11h30 et 15h30.
Pour l'occasion, 10 restaurateurs se mettent à la truffe :
Allées Paul Riquet : Le Glacier, Le Cristal, Le Mathis et Le Petit Ju.
Halles : L'Hallegria, Le Rouget Bleu, Chez Baldo et Maria, La Gargote des Halles, La Maison des Vignes et La Plancha des Halles.
