CAP D'AGDE - Le JUNGLE BEACH : Un voyage gastronomique au Pays Basque
Eric SIDOBRE et Dan RODRIGUEZ les inséparables animateurs de la superbe plage privée capagathoise…
Un peu d'histoire
Au Pays Basque la gastronomie est vécue comme une véritable religion et c'est dans les cidreries, dont certaines ont plus de 300 ans d'ancienneté, que sont dégustés, solennellement, ses célèbres “txuletones” ou côtes de bœuf à la braise, accompagnées du traditionnel “txotx“, cidre tiré au verre directement de la barrique.
CARNICAS TXOGITXU
Depuis Astigarraga, berceau de nos cidreries, l'entreprise de production de viandeCárnicas Txogitxu distribue de la viande rouge de toute première qualité.
Ils sont à la recherche de la viande de vieilles vaches très grasses, qu'ils sélectionnent pour leur haute qualité.
Leurs produits sont distribués depuis le Pays Basque vers toutes les destinations d'Europe, avec un suivi attentif et personnalisé, après maturation dans des chambres froides équipées des systèmes les plus modernes.
La haute qualité et la spécialisation de Cárnicas Txogitxu en découpe et transformation de viande rouge de tout premier choix convertissent l'entreprise en numéro un du secteur et en fournisseur des meilleurs restaurants d'Espagne, parmi lesquels le grand Juan Mari Arzak lui-même
