BESSAN - La période des vendanges bat son plein à la cave coopérative

 Depuis le 20 août dernier, le balai des tracteurs et des machines à vendanger a repris, autant dans les vignes que dans la ville jusqu’à la cave coopérative « Le Rosé de Bessan ». Les coopérateurs bessanais sont sur le front pour récolter les raisins de la future cuvée 2018. Selon le président de la structure, Jean-Marc Ibanez, les prévisions semblent satisfaisantes tant en quantité qu’en qualité.

            Alors que la superficie totale exploitée en vigne sur la commune augmente sensiblement, la cave devrait connaître une légère augmentation d’hectolitres produits. Malgré des difficultés accrues cette année en raison de mauvaises conditions climatiques, la récolte sera plutôt satisfaisante permettant à la nouvelle directrice, Delphine Berruezo, de créer des nouveautés dans les cuvées. En effet, il est annoncé, entre autre, une cuvée biologique ainsi qu’un jus de raisin muscat.

Côté investissement, le conseil d’administration de la cave poursuit sa politique avec, cette année, l’acquisition d’un filtre tangentiel. Un équipement qui complète les derniers engagements financiers réalisés, comme avec la récente création d’un local de stockage de produits finis derrière le bâtiment principal. Tout semble être au beau fixe pour atteindre la production habituelle, à savoir 50% de vin blanc, 40% de rosé et 10% de rouge.

Crédit photo : Cyril Montels (Oxydrone).