BEZIERS - 2e Fête de la truffe le samedi 27 janvier

La Fête de la Truffe est de retour cette année à Béziers le samedi 27 janvier !

Marché de producteurs toute la journée sur les allées Paul Riquet.

Programme :

Allées Paul Riquet
7H30 : Contrôle de qualité sur les truffes.
9H30 : Ouverture du marché aux truffes au son des trompes de chasse.
10H30 – 11H30 – 15H30 : Démonstration de cavage avec la chienne Easy, et le cochon Pépette.
11H30 : Inauguration de la Fête de la Truffe en présence de de Robert Ménard, Maire de Béziers, de Gilbert Sérane, Producteurs de Truffes de l’Hérault, de Vicente Péralès, Président de la Fédération Nationale Espagnole et licencié en biologie et de Jérôme Despey, Président de la Chambre d'Agriculture de l'Hérault.

Chambre du Commerce et d'Industrie – 26 allées Paul Riquet

Conférences gratuites :
9H30 : « Présentation de la trufficulture espagnole » par Juan Maria Estrada, Ingénieur Agronome – Salle Gaillard .
10H : « Comment reconnaître une bonne truffe ? » par Claire Martin de Foresta, Docteur en botanique et spécialiste de la truffe – Salle de la Bourse .
10H30 : « Présentation de la trufficulture italienne » Gregori Gianluigi, Responsable Scientifique du Centre Expérimental de Trufficulture de S. Angelo in Vado (Italie) – Salle Gaillard .
11H30 : Conférence de François Le Tacon, Directeur de recherches Emérite à l’Inra de Nancy – Salle Gaillard .

Animation avec la Banda Mescladis et les trompes de chasse. Participation des restaurateurs des Allées Paul Riquet et des Halles.