GASTRONOMIE : le CFA de Béziers a accueilli une phase du Championnat de France du Dessert 2018
Aujourd’hui, jeudi 11 janvier, le CFA CCI Sud Formation de Béziers, accueillait la première…
Aujourd’hui, jeudi 11 janvier, le CFA CCI Sud Formation de Béziers, accueillait la première finale régionale de la 44ème édition du Championnat de France du Dessert 2018 sous la présidence de Laurent Lemal, Finaliste du Bocuse d’Or 2017 et Chef du Domaine Riberach à Belesta – 66.
Une aventure humaine remplie de passion, de concentration et de créativité pour les 8 candidats « Juniors » et les 7 candidats « Professionnels » qui concourraient aujourd’hui.
2 d’entre eux sont désormais en route pour la finale nationale
qui se déroulera à Grenoble les 04 et 05 avril prochains.
Passage en revue des podiums « Juniors » et « Professionnels »
Dans la catégorie « Juniors » :
1er/ Mr. Clément HALLE – Lycée Hôtelier du Sacré Coeur – SAINT-CHELY-D’APCHER (48)– Galet de mes Voyages
2ème/ Mlle Camille DARDEN – Lycée professionnel Haute-Vue – MORLAAS (64) – Douceur d’Agrumes et ses gourmandises chocolatées
3ème / Mlle Lisa DEMAIN REBELLE – Lycée Charles Cros – CARCASSONNE (11) – Sweetie dans sa robe de velours
Dans la catégorie « Professionnels » :
1er/ Mr. Jérémie GRUSON – Restaurant Le Vivarais – VALS-LES-BAINS (07) – Cazette mon amour
2ème/ Mr. Emile BRUNIER – Restaurant L’Envol des Saveurs – CROLLES (38) – L’inattendu
3ème / Mr. Florian PERSOLJA – Restaurant L’univers – VILLEFRANCHE DE ROUERGUE (12) – Pomme de pin
