Montpellier, Béziers : les frères Pourcel et Gilles Goujon obtiennent une étoile au Guide rouge Michelin

Le célèbre Guide rouge Michelin a décerné ses étoiles à Cognac, en Charente, ce mardi 22 mars. La ville de référence des plaisirs de la table à l’international, avec son célèbre Cognac, a accueilli pour l’occasion 200 chefs, cuisiniers, sommeliers, directeurs de salle, pâtissiers… La gastronomie, art qui encourage la transmission et le dialogue entre les cultures, était à l’honneur à cette occasion.

Après avoir longtemps régné sur le quartier des Beaux-Arts, à Montpellier, le restaurant Le Jardin des Sens s’est installé dans l’hôtel Richer de Belleval, qui a ouvert début juillet 2021. La nouvelle formule proposé par les chefs Jacques et Laurent Pourcel semble avoir conquis les inspecteurs et inspectrices, puisqu’elle vaut une étoile au restaurant.

Au vu de leurs références, on s’attendait presque à ce que les 2 chefs obtiennent 2 étoiles. Le sentiment est donc mitigé devant cette unique étoile attribuée au Jardin des Sens.

Gilles Goujon a également reçu une étoile pour son restaurant L’Alternative, situé à Béziers, qui professe une fusion entre les univers marin et végétal. Son autre restaurant, L’Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse dans l’Aude, a obtenu 3 étoiles précédemment.