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Consommation

SPECIAL REPAS DE FÊTES - Les huîtres gratinées à l’Aïoli de la maison Tarbouriech

Pour Noël et le réveillon de la Saint-Sylvestre, on sort le grand jeu avec une sélection de recettes de fêtes classiques ou plus originales, faciles et dignes d’un chef. Nous vous proposerons régulièrement des idées variées et festives. Vous retrouverez les recettes aux huîtres de la maison Tarbouriech et les “accords mets et vins” de nos […]

Pour Noël et le réveillon de la Saint-Sylvestre, on sort le grand jeu avec une sélection de recettes de fêtes classiques ou plus originales, faciles et dignes d’un chef.

Nous vous proposerons régulièrement des idées variées et festives. Vous retrouverez les recettes aux huîtres de la maison Tarbouriech et les “accords mets et vins” de nos partenaires Le Bistro d'Hervé et de La cave la part des anges.

Pas de fêtes sans huîtres ?

Découvrez aujourd'hui la recette des huîtres gratinées à l’Aïoli de la maison Tarbouriech, un plat original pour un réveillon parfait.

Joyeuses fêtes à tous !


Huîtres gratinées à l’Aïoli

Pour 2 personnes, Il vous faut :

  • 6 huîtres spéciales Tarbouriech
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 gousse d ail
  • 10 cl huile d’olive
  • 30 cl d huile tournesol
  • Un peu de chapelure

La recette :

  1. Hacher l’ail
  2. Dans la cuve d’un mixeur, mettre les jaunes d’oeufs avec l’ail haché, mixer jusqu’à blanchir les oeufs 

  3. Puis incorporer très lentement le filet l’huile d’olive puis l’huile de tournesol

  4. Ouvrir les huîtres et vider le jus
  5. Mettre une bonne cuillerée d’aïoli sur l’huître, ajouter un peu de chapelure et gratiner
  6. Déguster

La Maison Tarbouriech vous propose ses huîtres d’exception élevées au rythme de la Marée Solaire.

Affinées et sélectionnées une à une, elles sont ensuite emballées le jour de leur expédition puis livrées chez vous ou sur votre lieu de travail sous 24 heures (départ du lundi au jeudi).

Ces précautions prises durant leur élevage et leur emballage vous garantissent une qualité et une fraîcheur optimale à réception. 

 

TARBOURIECH / MEDITHAU

Chemin des Domaines – Maison des pêcheurs
34340 Marseillan

04 67 77 23 21

https://www.tarbouriech-boutique.fr/

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