BESSAN - Commerce bessanais : le café de la Gare devient le café Brigitte

Après avoir fait ses classes à l’école française de gastronomie et de management hôtelier Grégoire Ferrandi et à l’école de boulangerie et de pâtisserie, toutes deux basées à Paris, la jeune Tiphaine a multiplié les expériences professionnelles en France et à l’étranger. L’année de ses 30 ans, décidée à ouvrir son propre commerce, elle vient s’installer à Bessan, le village de sa maman Brigitte Rogues, fille de Rose et Claude Rogues.

C’est en travaillant au café de la Gare qu’elle y voit sa potentielle future affaire. Après quelques mois de démarches administratives, la chose est maintenant officielle : le café emblématique bessanais a trouvé repreneur. Il est aujourd’hui rebaptisé « Café Brigitte », en souvenir de sa maman. L’ouverture de ce café – brasserie en semaine et bar à tapas le week-end est prévue pour la fin du mois de mai, le temps de quelques travaux d’envergure. Bonne route à Tiphaine dans cette belle aventure.