Cuisine et vins
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France
Un cake citron pavot très healthy !
Aujourd'hui, notre conseillère cuisine, l'experte Marie Canet (@danslacuisinedemarie) met une touche de citron dans notre vie. Elle nous propose son cake citron pavot. A vos ustensiles de cuisine ! Prêts ? Partez !
Ingrédients
1 mesure d’un yaourt nature
3 mesures de farine semi-complète ( au choix )
1/2 mesure huile d’olive
1/2 mesure de miel (1/3 de plus si on veut un goût plus sucré)
3 œufs
Le jus de 1 citron et son zeste
2 cuillère à soupe de graines de pavot
1/2 sachet de levure chimique
1 toute petite pincée de sel
Recette
Préchauffez le four à 180 degrés.
Versez le yaourt dans un saladier et ajoutez, dans l’ordre, en mélangeant bien : le miel, les œufs un à un, le jus du citron, le zeste de citron, la farine, la levure, le sel, l’huile.
Mettez la préparation dans un moule, en silicone de préférence, pour faciliter le démoulage, et faites cuire 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir et démoulez.
Qu'en pensez-vous ?
Excellent gâteau. L’huile d’olive donne une texture très souple et une saveur agréablement surprenante. Je pense toutefois réduire la proportion d’huile de moitié la prochaine fois. Je n’ai pas réellement suivi la recette car j’ai ajouté les graines de pavot à la préparation.