15e Fête de la Miquette à Frontignan la Peyrade : vive la brioche anisée !
Les artisans boulangers de la ville se mobilisent pour faire perdurer la traditionnelle fête de la Miquette, du 5 au 11 avril 2021.
Les traditions de la cité muscatière
Annulée en 2020 suite au confinement national, les artisans boulangers-pâtissiers, soutenus par le club taurin « Lou Senglié » et la Ville de Frontignan la Peyrade, organisent cette année la 15e édition de la Fête de la Miquette dans une nouvelle version. La petite brioche anisée sera de retour dans les boulangeries de Frontignan pendant une semaine.
Histoire de la miquette
“Le partage de cette petite brioche est sans doute l’une des plus belles traditions locales, qui témoigne bien de l’esprit de solidarité des Frontignanais et Frontignanaises depuis plus de trois siècles.”
selon la ville de Frontignan
En 1692, la confrérie des Pénitents blancs a décidé de célébrer la fête religieuse de Pâques en distribuant gratuitement du pain aux indigents de la commune. Un siècle plus tard, les moines capucins, en charge de l’hôpital Saint-Jacques, ont demandé au boulanger Pascal, au nom prédestiné, de confectionner une petite brioche anisée pour l’offrir aux malades. Dès lors, la petite brioche anisée allait se populariser. A tel point qu’au début du XXe siècle, à Pâques, il n’était pas rare de faire la queue devant la vitrine du boulanger pour se la procurer. L’idée originelle de partage allait perdurer jusque dans sa forme en trois parties : les deux extrémités pour les enfants et le cœur pour les parents.
Où déguster la miquette à Frontignan la Peyrade ?
Six artisans boulangers proposeront cette viennoiserie locale dans leur établissement :
- La Compagnie des pains
- La Talmelière
- La Miquette
- L’Artisan pâtissier boulanger biscuitier
- Gabana
- Le Moulin de la Rocade
Les conditions sanitaires interdisent d’organiser des évènements sur la voie publique, mais n’empêchent pas pour autant de respecter les traditions !
