Cuisine et vins
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France
Recette : le croque-monsieur "gourmand croquant" de Cyril Lignac
Envie de reproduire le croque-monsieur fondant du cuisinier français Cyril Lignac ?
Notre championne des fourneaux, @danslacuisinede_marie, vous propose cette semaine de redécouvrir les saveurs du croque-monsieur. Une recette simple à réaliser pour se régaler même lorsqu’on est pressé.
Les ingrédients
- 16 tranches de pain de mie frais
- 200 g d’emmental râpé, de parmesan râpé ou de gruyère râpé
- 100 g de crème fraîche
- 1 œuf
- muscade ou cumin en poudre
- 100 g de beurre
- 100 g de jambon blanc en tranche fine ou de jambon de dinde
- 1 botte de ciboulette
- 1 trait d’huile d’olive
- 15 g de beurre
La recette
- Mélanger avec un robot la crème fraîche, le fromage, l’œuf et la muscade (ou le cumin). Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter un trait d’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer.
- Badigeonner les tartines de pain de mie avec la préparation. Sur la première tranche, déposer le jambon et refermer le croque-monsieur.
- Avec un pinceau, beurrer les deux faces du croque-monsieur avant de les déposer dans la poêle bien chaude. Retourner à la mi-cuisson en baissant le feu pour que la chaleur monte dans le pain et fasse fondre le fromage.
- Une fois dans l’assiette, ajouter de la ciboulette ciselée et déguster !
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