Sérignan : début des vendanges à la Cave Coopérative

Le temps des vendanges est arrivé à la Cave Coopérative Les Vignerons de Sérignan. Le Président et le Directeur ont profité de cette occasion pour présenter aux coopérateurs le nouvel outil de réception de la vendange. La cave est, dès lors, équipée d’un outil pensé à la pointe de la technologie et obtenu à partir d’un lourd investissement. Ce nouvel équipement favorise la fluidité du trafic des machines à vendanger grâce à une plus grande taille de réception. De plus, le nouvel atelier de pressurage et de clarification des moûts garantit un premier jus de grande qualité.

La récolte se fera durant un mois et dépendra des cépages ainsi que des expositions des vignes. Effectivement, le Muscat petit-grain sera récolté en premier, juste avant le Cabernet Sauvignon. Malgré la gelée noire qui a frappé au printemps, les vignerons espèrent avoir une belle récolte. Justement, le Président de la cave Pierre Calmel a proclamé que « Oui, la gelée a détruit une partie de la récolte, mais tout ce qui n’a pas gelé est d’excellente qualité cette année ! » Tous les consommateurs auront beaucoup de plaisir à ce que la récolte se passe bien et s’attendent à déguster avec modération, bien sûr, les produits des vignerons de Sérignan.