Sérignan : soutenue par la région, la cave travaille pour accueillir plus de touristes

Ces éléments dédiés à la dégustation et aux ateliers d’œnologie complèteront parfaitement le parcours œnotouristique des vacanciers et des groupes d’entreprises, commencé avec la visite des appareils de production, des lieux historiques de la cave et la vigne pédagogique.

Ces travaux sont un investissement qui vient s’ajouter à celui déjà engagé par la Ville pour moderniser la cave. Depuis, un nouveau quai de réception pour les vendanges et l’acquisition d’outils de clarification du vin sont entre les mains des coopérateurs. Ces dépenses importantes sont justifiées par la notoriété et le désir de la cave de miser sur l’avenir. Car une des particularités de la cave de Sérignan est la moyenne d’âge de ses viticulteurs : 47 ans. De 9 ans inférieure à la moyenne départementale.

Et c’est avec cette volonté de développer son offre œnotouristique et sa production sur le secteur du Biterrois et du proche littoral que la cave veut continuer à briller. En témoignent les nombreuses médailles reçues pour la qualité de ses vins. La notoriété bien implantée et l’ambition clairement affichée de la cave semblent du goût des conseillers régionaux et membres de la commission Agriculture et viticulture à la région Occitanie Myriam Gairaud et René Moren. D’où leurs présences à la réunion de travail samedi 8 janvier 2022 aux côtés du président de la Cave coopérative Pierre Calmel, de son directeur Olivier Cabanis, de son vice-président César Astruc, du technicien de vignoble Olivier Rouquette, et du maire de Sérignan Frédéric Lacas accompagné de son premier adjoint Jacques Dupin.