Villeneuve-lès Béziers : l’artisan boucher charcutier Nicolas Leseurre sacré Compagnon du Goût

Nicolas Leseurre, installé à Villeneuve-lès-Béziers, s’est distingué parmi les meilleurs artisans de France en étant sacré Compagnon du Goût. Ce jeune passionné de la cuisine et du goût a confié que pour lui, le métier de charcutier est vraiment une histoire de famille : « Je suis issu d’une famille de charcutiers, depuis 1955. J’ai toujours voué une passion aux métiers de bouche et à l’artisanat ».

Titulaire d’un Bac Pro de cuisinier et d’un CAP de charcutier, Nicolas Leseurre a plus d’une corde à son arc. Il est vite tombé sous le charme du métier et s’est installé à son compte depuis septembre 2020, en travaillant avec engagement, passion et en prônant le savoir-faire ; des valeurs qu’il partage avec sa compagne Adeline. sur cette distinction de Compagnon du Goût obtenue, Nicolas Leseurre indique : « C’est l’occasion de me faire connaître et de me distinguer ! ». À défaut de pouvoir le fêter avec ses clients aux Canailles du Midi, le couple propose un service de livraison à domicile tout en travaillant sur une boutique en ligne.

Cela fait maintenant 24 ans que les Compagnons du Goût s’affirment comme la référence du bon goût dans la profession de boucher-charcutier-traiteur. Actuellement, ils regroupent plus de 550 artisans indépendants. Chaque compagnon, initialement sélectionné pour la qualité de ses produits, son dynamisme et son professionnalisme, s’engage à partager un même état d’esprit. Parce qu’être Compagnon du Goût, c’est surtout défendre le meilleur de son terroir, sélectionner rigoureusement ses produits, perfectionner son savoir-faire et transmettre sa passion avec ses autres compagnons.