Bassin de Thau : tous les coquillages du bassin peuvent à nouveau être consommés

(Crédit Canva)

L’ensemble des coquillages de l’étang de Thau “peuvent être dorénavant consommés sans modération” précisent les services de la préfecture qui annoncent la “levée des restrictions de récolte, de commercialisation et de consommation des moules et palourdes de l’étang de Thau“.

Fin 2022, en pleines fêtes de fin d’année, les huîtres, moules et autres coquillages du Bassin de Thau avaient fait l’objet d’une restriction sanitaire. Les professionnels sont en négociation depuis avec les services de l’Etat et les institutions pour qu’ils les aident à passer ce ‘mauvais cap’. Les restrictions concernant les huîtres avaient été levées le 19 janvier. C’est enfin au tour des moules et des palourdes d’avoir cette levée de restriction “compte tenu des deux résultats d’analyses favorables de recherches de toxines lipophiles effectuées dans le cadre du réseau REPHYTOX sur les moules de Thau“.