Cuisine et vins
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Région occitanie
Découvrez le pain express sans levure
Notre conseillère cuisine – l'instagrameuse Marie Canet, de @danslacuisinedemarie – propose aujourd'hui une recette de pain simple et express sans levure, sans pétrissage, ni temps de repos ni appareil.
Réalisez votre pain vous-même en un temps record avec cette recette de pain express sans levure. Un pain maison facile à préparer, gourmand et personnalisable en ajoutant des graines de votre choix. Régalez toute la famille avec un pain croustillant !
Ingrédients pour 8 personnes
300 g de farine semi-complète type 80
260 g de farine blanche ou 560 g de flocons d’avoine
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café rase de sel (15 g)
5 cl de jus de citron pressé
45 cl de lait
Noix (noix, noisettes, amandes), céréales, baies de goji, graines de tournesol à ajouter à votre convenance.
Recette
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez le lait avec le jus de citron.
- Dans un saladier, mélangez les farines, le sel, le bicarbonate de soude.
- Faire un puits au centre, versez-y le lait qui a caillé puis incorporez la farine, des bords vers le centre, à la cuillère puis à la main, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez un ou deux pains ronds, enfournez pour 22 à 45 minutes. Le pain est cuit quand il sonne creux en tapotant la croûte du dessous.
Bonne dégustation !
Qu'en pensez-vous ?
Excellent pain. C’est la deuxième fois que je réalise cette recette qui est parfaite. Je fais une forme rectangulaire et assez plate. Une tuerie !