Montpellier : appel à candidatures lancé, quels sont les critères à respecter pour exposer au Marché de Noël ?

L’édition précédente, en 2023, a connu un franc succès, attirant plus de 400 000 visiteurs en quatre semaines, avec la participation de 86 chalets proposant une variété de produits de qualité. Pour cette nouvelle édition, la Ville de Montpellier souligne “l’importance du caractère historique de ce lieu emblématique, classé au patrimoine de la ville”. Ainsi, les exposants sont encouragés à respecter des critères rigoureux afin de maintenir la réputation du marché et de préserver l’intégrité du site. Les candidatures restent ouvertes jusqu’au 12 mai 2024.

Les candidats restaurateurs et créateurs doivent soumettre des dossiers complets, qui seront évalués par une commission de sélection. Les critères de sélection varient en fonction de la catégorie de produits proposés.

Pour les restaurateurs, les critères incluent la provenance des matières premières, le caractère fait maison, la présentation du dossier, la démarche éco-responsable, la cohérence avec l’esprit de Noël, ainsi que la qualité et l’originalité des produits proposés.

Pour les créateurs, l’accent est également mis sur le caractère artisanal des produits, la traçabilité et le processus de fabrication.

En ce qui concerne la gestion des déchets, la Ville de Montpellier confirme mettre à disposition des exposants des bacs de recyclage et des bacs pour les ordures ménagères afin de réduire la production de déchets.

La municipalité rappelle toutefois que les exposants doivent organiser la gestion de leurs déchets avec des prestataires privés pour les déchets produits par leurs activités. Les dépôts sauvages ou le non-respect des consignes de tri seront sévèrement surveillés et pourraient entraîner des conséquences pour les candidatures futures.